La Carta

Orari di apertura:

APERTO TUTTI I GIORNI
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”

Heinz Beck

Lo Chef consiglia…
ANTIPASTI
Culatello emiliano con melone
22.-/28.-
Vitello tonnato cucinato al punto rosa, con scarola stufata 26.-/34.-
Battuta di carne cruda con scaglie di grana, sedano e tartufo nero30.-/38.-
Insalata di spinacini con Büsciun, pere, lamponi, noci e chips di polenta 19.-
Trota salmonata marinata al ginepro e limone, con maionese di cavolfiore
22.-/28.-
Vellutata di ceci con polpo al vapore e scarola stufata 22.-/28.-
PRIMI PIATTI
Tortellacci con fois gras e patate, burro al timo e tartufo nero 22.-/28.-
Riso Carnaroli alle barberosse e spuma di parmigiano 18.-/22.-
Tagliolini al mais, con mezzo astice e pomodorini 38.-
Rigatoni con cacio e pepe e scampetti scottati22.-/28.-
SECONDI PIATTI
Medaglione di filetto di manzo alla Rossini con scaloppa di fois gras e tartufo nero48.-
Cervella di vitello dorata alla milanese34.-
Bocconcini di agnello al curry rosso, con riso e carpaccio di anana
36.-
Orata reale con code di gamberi all’acqua pazza 42.-
Piovra fritta su crema di peperoni, pomodorini e patate novelle38.-
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese
con formaggio da raclette, pomodori planciati - insalata - pancetta alla griglia - cipolla fritta - salsa piccante - patatine fritte
29.-
I prezzi sono in CHF e comprensivi di IVA al 7,7%

Non aspettare oltre!