La Carta
Orari di apertura:
APERTO TUTTI I GIORNI
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00
“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”
Heinz Beck
Business Lunch
Proposte dal lunedì al venerdì, solo a pranzo
| Lunedì 2 dicembre 2024 | |
| Tagliatelle panna, prosciutto e piselli | 22.- |
| Sminuzzato di cervo alla paprika con gallinacci – Spätzli dorati al burro | 17.- |
| Martedì 3 dicembre 2024 | |
| Carciofi brasati con mozzarelline di bufala | 17.- |
| Risotto alla Milanese con luganighetta in umido e cipolle | 17.- |
| Mercoledì 4 dicembre 2024 | |
| Gnocchi di patate al ragù di carne | 17.- |
| Bistecca di scamone di manzo alla piastra con burro alle erbe e patatine fritte | 17.- |
| Giovedi 5 dicembre 2024 | |
| Pasta e fagioli con radicchio trevigiano al balsamico | 26.- |
| Bollito misto – patate e verdure al vapore – mostarda di frutta | 28.- |
| Venerdì 6 dicembre 2024 | |
| Spaghetti con lupini | 22.- |
| Filetto di salmerino alla mugnaia – patate al vapore e verdure al burro | 22.- |
| Sabato 7 dicembre, Domenica 8 dicembre 2024 | |
| Agnolotti del Plin al sugo di arrosto e tartufo (ca 4 gr) | 38.- |
| Sella di coniglio disossata, ripiena Salsa alla crema con tartufo nero - Patate gratinate | 38.- |
| Merluzzo in olio cottura con carciofi brasati e patate | 38.- |
| I prezzi sono in CHF e comprensivi di IVA al 8.1% | |
Lo Chef consiglia…
| ANTIPASTI | |
| Insalatina di carciofi con scaglie di grana e perle di melograno | 15.-/19.- |
| Carpaccio di bresaola con funghetti sott’olio e scaglie di Castelmagno | 24.-/28.- |
| Sformatino di carciofi con tartare di gamberi rossi | 28.- |
| PRIMI PIATTI | |
| Pasta e ceci con guanciale croccante | 19.- |
| Risotto con luganighetta, zucca e fonduta di Castelmagno | 18.-/22.- |
| Ravioli con ripieno di cervo, fichi secchi, datteri e salsa ai gallinacci | 18.-/22.- |
| Tagliolini con carciofi e code di gamberi | 24.-/28.- |
| SECONDI PIATTI | |
| Saltimbocca di cinghiale con risotto ai gallinacci | 36.- |
| Sella di capriolo alla Baden Baden con contorni autunnali e spätzli min. 2 pax | p.p. 64.- |
| Guancetta di manzo brasata con funghi porcini e polenta rustica | 39.- |
| Secreto di maiale iberico con carciofi spadellati e patate al forno | 39.- |
| Merluzzo fresco “Lieu Noir Royal” cotto in olio cottura con patate e carciofi | 39.- |
| Fantasia vegetariana | 29.- |