La Carta

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”

Heinz Beck

LO CHEF CONSIGLIA

ANTIPASTI	CHF
Culatello Emiliano con melone	28.-
Vitello tonnato cucinato al punto rosa	28.-
Insalata di finocchi e arance con alici fritte	21.-
Insalata di code di gamberi con asparagi	24.-
Sformatino di melanzane alla Parmigiana	19.-

PRIMI PIATTI	CHF
Risotto al pomodoro e burrata, con olio al verde	19.-
Tagliolini con alici fresche, pane tostato e profumo di limone	21.-

PESCI	CHF
Gamberoni reali, con salsa all’arancia e riso venere	39.-

CARNI	CHF
Filetto di manzo (150 gr.) con gallinacci alla crema	42.-
Ossobuco alla Milanese con risotto	34.-
Cervella di vitello alla Milanese	32.-

HAMBURGER CHF

HAMBURGER	CHF
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese con cheddar rosso, pomodori planciati, insalata, pancetta alla griglia, cipolla fritta e salsa piccante	29.-

Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese

con cheddar rosso, pomodori planciati, insalata, pancetta alla griglia, cipolla fritta e salsa piccante

29.-

PIZZE SPECIALI CHF

PIZZE SPECIALI	CHF
Pizza con friarielli Fior di latte, pomodoro, luganighetta, friarielli, aglio, peperoncino	19.50

Pizza con friarielli

Fior di latte, pomodoro, luganighetta, friarielli, aglio, peperoncino

19.50

IVA 7,7% inclusa

FONDUES

LE FONDUES – SOLO SU PRENOTAZIONE CHF

LE FONDUES – SOLO SU PRENOTAZIONE	CHF
Fondue Chinoise – Min. 2 pers. fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait	p.p. 46.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers. 250 gr. di cubetti di scamone manzo, cucinati in olio di arachidi	p.p. 48.-

Fondue Chinoise – Min. 2 pers.

fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait

p.p. 46.-

Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di scamone manzo, cucinati in olio di arachidi

p.p. 48.-

IVA 7,7% inclusa

ANTIPASTI	CHF
Salametto nostrano di maiale	11.-
Bruschette con pomodoro e basilico	13.-
Antipastino della casa	16.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti	19.-
Lumache alla “Bourguignonne”	26.-
Tartare classico di Fassona Piemontese con patatine Country	34.-

ANTIPASTI DI MARE	CHF
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche	24.-
Acciughe siciliane con peperoni scottati al forno	17.-
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry	29.-
Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce	26.-

PRIMI PIATTI	CHF
Lasagne casalinghe, al forno	19.-
Taglierini con funghi porcini trifolati	24.-
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico	19.-
Spaghetti di Gragnano allo Scoglio	29.-
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci	25.-

PIATTI DI PESCE	CHF
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine	34.-
Fritto di calamari e gamberi	33.-
Filetti di branzino alla Mediterranea	38.-

PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA	CHF
Fegato di vitello alla veneta, con rösti	31.-
Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini	36.-
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti	34.-
Sminuzzato di pollo al curry, con riso e frutta	29.-
Piccata di maiale alla milanese con risotto	26.-

PESCE E CROSTACEI	CHF
Gamberoni selvatici alla brace	41.-
Tagliata di tonno al sale di Maldon	38.-
Filetti di branzino del Mediterraneo	38.-
Calamari alla brace	31.-

CARNI	CHF
Costine di maiale (puntine) con patatine	28.-
Costata di manzo Angus Beef Ticinese – Ca. 500 gr.	36.-
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini	36.-
“Picaña” di manzo – Min. 2 persone	p.p. 38.-
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte	23.-
Costolette di agnello alla Scottadito	38.-
Galletto alla brace	28.-

LE PIZZE

PIZZE CLASSICHE	CHF
Calzone farcito pomodoro, fior di latte, prosciutto, funghi, carciofi, acciughe, basilico	18.-
Calzone liscio pomodoro, fior di latte, prosciutto, basilico	17.-
Bismark pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto, uovo	17.50
Capricciosa pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto, funghi, carciofi, acciughe	17.50
Diavola pomodoro, fior di latte, basilico, origano, salame piccante, olive	17..
Eldorado pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto, funghi	17.50
Gorgonzola pomodoro, fior di latte, basilico, gorgonzola	16.50
Margherita pomodoro, fior di latte, basilico, origano	13.50
Margherita di bufala pomodoro, fior di latte, mozzarella di bufala, basilico, origano	17.-
Marinara pomodoro, basilico, origano, aglio, olio d’oliva	11.50
Mascarpone pomodoro, fior di latte, mascarpone	16.50
Mascarpone e rucola pomodoro, fior di latte, mascarpone, rucola	17.50
Napoli pomodoro, fior di latte, basilico, origano, acciughe	15.50
Paesana pomodoro, fior di latte, basilico, grana padano,cipolla, pancetta, funghi porcini	19.50
Pizza al prosciutto pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto	17.50
Prosciutto crudo pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto crudo	21.-
Prosciutto e gorgonzola pomodoro, fior di latte, basilico, gorgonzola, prosciutto	17.50
Prosciutto e mascarpone pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto, mascarpone	17.50
4 formaggi pomodoro, fior di latte, basilico, grana padano, gorgonzola, fontina, taleggio	17.50
4 stagioni pomodoro, fior di latte, basilico, prosciutto, funghi, carciofi	17.50
Regina Margherita pomodoro, fior di latte, mozzarella di bufala, basilico, pomodorini, origano	18.-
Romana pomodoro, fior di latte, basilico, origano, olive, acciughe, capperi	16.50
Siciliana pomodoro, origano, basilico olive, acciughe, capperi	14.50
PIZZE ALLE VERDURE	CHF
Parmigiana pomodoro, fior di latte, melanzane, grana padan0, basilico	17.50
Pugliese pomodoro, fior di latte, grana padano, olive, cipolle, basilico	16.50
Rucola pomodoro, fior di latte, rucola, scaglie di grana	17.-
Vegetariana pomodoro, fior di latte, assortimento di verdure, grana, basilico	17.50
PIZZE DEL PESCATORE	CHF
Frutti di mare pomodoro, frutti di mare, olive, aglio, basilico	21.-
Nostromo pomodoro, fior di latte, cipolle, tonno, olive, basilico	17.50
Tonno pomodoro, fior di latte, tonno, basilico	17.-
PIZZE SPECIALI	CHF
Boscaiola pomodoro, fior di latte, funghi porcini, luganighetta, scaglie di grana	19.50
Carpaccio pomodoro, fior di latte, rucola, scaglie di grana, carpaccio	21.-
Frà Diavolo pomodoro, fior di latte, zola, polpettine, pomodorini, basilico	18.50
Hawaii pomodoro, fior di latte, prosciutto, ananas	18.-
Indemoniata pomodoro, fior di latte, acciughe, olive, capperi, aglio, peperoncino, basilico	16.-
Taleggio e Speck pomodoro, fior di latte, taleggio, speck	21.-
Tartare pomodoro, fior di latte, tartare, funghi, aglio	21.-
Valtellinese pomodoro, fior di latte, rucola, mascarpone, bresaola	21.-
Würstel e Patatine fritte pomodoro, fior di latte, würstel, patatine fritte, basilico	17.-
FORNARINE	CHF
Fornarina al crudo sale, pepe, olio d’oliva, prosciutto crudo	21.-
Fornarina alla caprese pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano	16.-
Fornarina classica sale, pepe, olio d’oliva, rosmarino	6.-
Fornarina stracchino stracchino, rucola, scaglie di grana	16.50

NOVITÀ
Per gli intolleranti al lattosio, mozzarella di bufala senza lattosio – Supplemento CHF 1.50
Per gli intolleranti al glutine, impasto di farina senza glutine – Supplemento CHF 1.50
Impasto di farina nera ai sette cereali (integrale) – Supplemento CHF 1.50

Tutte le pizze sono disponibili anche nel formato baby e maxi.

IVA 7,7% inclusa

DESSERT

DESSERT	CHF
Crema catalana	10.-
Panna cotta ai frutti di bosco	12.-
Tiramisù fatto in casa	10.-
Mousse al Toblerone con panna della Gruyère	12.-
Tortino al cioccolato fondente	12.-
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia	12.-
Zabaione al Marsala con gelato	12.-

SEMIFREDDI	CHF
Profiterol semifreddi allo Strega con salsa al cioccolato	12.-
Semifreddo alla Fata Verde con Marron Glacés	12.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato	11.-
Cassata siciliana semifredda	9.-