La Carta

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”

Heinz Beck

ANTIPASTI CHF
Insalata di carciofi con scaglie di Grana Padano e noci 16.-
Guanciale di Cinta Senese con chips di polenta 21.-
Carne Salada con fagioli, cipolla rossa e scaglie di Grana Padano 28.-
Sformatino di asparagi con fonduta e tartufo nero 19.-
Tartare di gamberi rossi con insalata di alghe 28.-
Code di gamberi al vapore con asparagi e salsa cocktail 24.-
Acciughe del Mar Cantabrico con burro e crostini 17.-
PRIMI PIATTI CHF
Vellutata di patate dolci con cocco, curry e code di gamberi 21.-
Pappardelle al ragù bianco di capretto con tartufo nero 21.-
Risotto al radicchio tardivo e nocciole con fonduta di taleggio 21.-
Tortelli di baccalà, patate e ricotta con salsa agli asparagi 21.-
Bavette al sugo di calamari con crema di pane integrale 21.-
PESCI CHF
Baccalà al forno con patate, cipolle rosse e olive 32.-
Branzino spaccato al forno, con asparagi, patate e pomodorini 39.-
Tentacoli di polpo del Mediterraneo alla brace con pimenton 36.-
CARNI CHF
Brasato di guancia di manzo con purea di patate 32.-
Filetto di manzo con radicchio tardivo al balsamico 42.-
Costoletta di maiale al burro e salvia con patate al timo 28.-
Rognoncino di vitello trifolato con risotto alla parmigiana 33.-
Cervella di vitello alla Milanese con carciofi fritti 34.-
HAMBURGER CHF
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese

con cheddar rosso, pomodori planciati, insalata, pancetta alla griglia, cipolla fritta e salsa piccante

29.-
PIZZE SPECIALI CHF
Pizza con asparagi freschi

Fior di latte, pomodoro, asparagi, uovo, Grana Padano

19.50
Pizza con friarielli

Fior di latte, pomodoro, luganighetta, friarielli, aglio, peperoncino

19.50
Pizza con carciofi freschi

Fior di latte, pomodoro, scamorza affumicata, carciofi freschi, basilico

19.50
Pizza al pesto

Pomodoro fresco, crescenza, pesto di basilico, acciughe, olive

19.50

IVA 7,7% inclusa

LE FONDUES CHF
Fondue Chinoise – Min. 2 pers.

fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait

p.p. 46.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di scamone manzo, cucinati in olio di arachidi

p.p. 48.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi

p.p. 56.-
Fondue Baccus – Min. 2 pers.

con brodo e vino bianco – servita a forfait

p.p. 46.-
Fondue di pesce e crostacei – Min. 2 pers.

cucinati in brodo di legumi aromatizzato con zafferano, pomodoro e vino bianco

p.p. 59.-
Fondue Orientale – Min. 2 pers.

diverse qualità di carni e pesci

p.p. 68.-

IVA 7,7% inclusa

ANTIPASTI CHF
Culatello emiliano con giardiniera casalinga 28.-
Salametto nostrano di maiale 11.-
Bruschette con pomodoro e basilico 13.-
Antipastino della casa 16.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti 19.-
Lumache alla “Bourguignonne” 26.-
Tartare classico di Fassona Piemontese con patatine Country 34.-
ANTIPASTI DI MARE CHF
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche 24.-
Acciughe siciliane con peperoni scottati al forno 19.-
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry 29.-
Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce 26.-
Impepata di cozze alla marinara con crostini 24.-

IVA 7,7% inclusa

PRIMI PIATTI CHF
Lasagne casalinghe, al forno 19.-
Taglierini con funghi porcini trifolati 24.-
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico 19.-
Spaghetti di Gragnano allo Scoglio 29.-
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci 25.-
Straccetti alle erbette e zafferano, con gamberi e verdurine 24.-

IVA 7,7% inclusa

PIATTI DI PESCE CHF
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine 34.-
Code di gamberi al curry con frutta e riso 41.-
Fritto di calamari e gamberi 33.-
Branzino spaccato alla mediterranea 38.-
PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA CHF
Fegato di vitello alla veneta, con rösti 31.-
Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini 36.-
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti 34.-
Sminuzzato di pollo al curry, con riso e frutta 29.-
Piccata di maiale alla milanese con risotto 26.-

IVA 7,7% inclusa

PESCE E CROSTACEI CHF
Grigliata di branzino, spiedino di gamberi e calamari 41.-
Gamberoni selvatici alla brace 41.-
Tagliata di tonno al sale di Maldon 38.-
Branzino spaccato del Mediterraneo 38.-
Calamari alla brace 31.-
CARNI CHF
Costine di maiale (puntine) con patatine 28.-
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini 36.-
“Picaña” di manzo – Min. 2 persone p.p. 38.-
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte 23.-
Costolette di agnello alla Scottadito 38.-

IVA 7,7% inclusa

DESSERT CHF
Crema catalana 10.-
Bonet alla Piemontese (delattosato) 10.-
Panna cotta al caffè con salsa vaniglia 10.-
Panna cotta ai Marrons Glacés 12.-
Tiramisù fatto in casa 10.-
Mousse al Toblerone con panna della Gruyère 12.-
Tortino al cioccolato fondente 12.-
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia 12.-
Zabaione al Marsala con gelato 12.-
Pera glassata alle spezie, con gelato ai Marrons Glacés 12.-
Vermicelli di castagne con meringhe, gelato e panna 12.-
SEMIFREDDI CHF
Profiterol semifreddi allo Strega con salsa al cioccolato 12.-
Semifreddo alla Fata Verde con Marron Glacés 12.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato 11.-
Cassata siciliana semifredda 9.-
FRUTTA CHF
Macedonia di frutta fresca 10.-
Trancio d’ananas 8.50
Fragole fresche 9.50

IVA 7,7% inclusa

Non aspettare oltre!

Il nostro Chef, Maurizio DePedro, con le sue conoscenze maturate alla scuola di Gualtiero Marchesi e presso famosi ristoranti stellati italiani, saprà conquistare i vostri palati.