La Carta

Heinz Beck

LO CHEF CONSIGLIA…	CHF
Terrina di fegato d’anatra alla frutta secca con chutney di mele	26.-
Antipasto autunnale	29.-
Insalata di code di gamberi con finocchi e arance	26.-
Sformatino di zucca con fonduta di taleggio e noci	19.-
Pizzoccheri alla valtellinese	23.-
Taglierini con fichi e curry e con tartare di tonno rosso	28.-
Risotto alla marinara con coulis di crostacei	28.-
Saltimbocca di cinghiale con risotto al rosmarino e grappa	32.-
Salmì di capriolo con spätzli dorati al burro	34.-
Cervella di vitello dorate alla milanese	34.-
Cosce di rana trifolate con riso alla creola	32.-
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese	29.-

ANTIPASTI	CHF
Prosciutto di Parma con giardiniera casalinga	26.-
Salametto nostrano di maiale	11.-
Bruschette con pomodoro e basilico	13.-
Antipastino della casa	17.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti	19.-
Tartare classico di Fassona Piemontese con patatine fritte	34.-

ANTIPASTI DI MARE	CHF
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche	26.-
Acciughe del Mar Cantabrico con burrata e crostini	18.-
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry	29.-
Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce	26.-

IVA 7,7% inclusa

PRIMI PIATTI	CHF
Taglierini con funghi porcini trifolati	24.-
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico	19.-
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci	26.-
Straccetti alle erbette con sugo di gamberi, zafferano e verdurine	26.-

IVA 7,7% inclusa

LE FONDUES CHF

LE FONDUES	CHF
Fondue Chinoise – Min. 2 pers. fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait	p.p. 46.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers. 250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi	p.p. 52.-
Fondue Baccus – Min. 2 pers. con brodo e vino bianco – servita a forfait	p.p. 48.-

Fondue Chinoise – Min. 2 pers.

fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait

p.p. 46.-

Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi

p.p. 52.-

Fondue Baccus – Min. 2 pers.

con brodo e vino bianco – servita a forfait

p.p. 48.-

IVA 7,7% inclusa

PIATTI DI PESCE	CHF
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine	35.-
Fritto di calamari e gamberi con patatine	33.-
Filetti di branzino alla Mediterranea	39.50

PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA	CHF
Fegato di vitello alla veneta, con rösti	32.-
Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini	37.-
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti	35.-
Piccata di maiale alla milanese con risotto	28.-
Cordon bleu della casa con formaggio d’alpeggio e prosciutto	34.-

IVA 7,7% inclusa

PESCE E CROSTACEI	CHF
Gamberoni selvatici alla brace	43.-
Filetti di branzino del Mediterraneo	39.-
Calamari alla brace	34.-

IL NOSTRO HAMBURGER GOURMET CHF

IL NOSTRO HAMBURGER GOURMET	CHF
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese con cheddar, pancetta grigliata, pomodori planciati, insalata, cipolla fritta salsa piccante e patatine fritte	29.-

Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese

con cheddar, pancetta grigliata, pomodori planciati, insalata, cipolla fritta
salsa piccante e patatine fritte

29.-

CARNI	CHF
Costine di maiale (puntine) con patatine	29.50
Braciola di maiale del macellaio alla brace	33.-
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini	38.-
“Picaña” di manzo – Min. 2 persone	p.p. 39.50
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte	24.-

IVA 7,7% inclusa

DESSERT	CHF
Crema catalana	10.-
Crème Caramel (senza lattosio)	9.-
Panna cotta ai frutti di bosco	12.-
Tiramisù fatto in casa	10.-
Mousse al Toblerone con panna della Gruyère	12.-
Tortino al cioccolato fondente	12.-
Sfoglia croccante ai frutti di bosco	12.-
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia	12.-
Spiedino di frutta fresca con salsa al cioccolato e rum	12.-
Zabaione al Marsala con gelato	12.-
Zuppetta di ciliegie con gelato alla crema	12.-

SEMIFREDDI	CHF
Semifreddo al Grand Marnier con fragole fresche	12.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato	11.-
Cassata siciliana semifredda	8.50

IVA 7,7% inclusa

Non aspettare oltre!