La Carta
“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”
Heinz Beck
ANTIPASTI | CHF |
---|---|
Prosciutto di Parma con giardiniera casalinga | 26.- |
Salametto nostrano di maiale | 11.- |
Bruschette con pomodoro e basilico | 13.- |
Antipastino della casa | 17.- |
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti | 19.- |
Tartare classico di Fassona Piemontese con patatine fritte | 34.- |
ANTIPASTI DI MARE | CHF |
---|---|
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche | 26.- |
Acciughe del Mar Cantabrico con burrata e crostini | 18.- |
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry | 29.- |
Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce | 26.- |
IVA 7,7% inclusa
PRIMI PIATTI | CHF |
---|---|
Taglierini con funghi porcini trifolati | 24.- |
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico | 19.- |
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci | 26.- |
Straccetti alle erbette con sugo di gamberi, zafferano e verdurine | 26.- |
IVA 7,7% inclusa
LE FONDUES | CHF |
---|---|
Fondue Chinoise – Min. 2 pers.
fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait |
p.p. 46.- |
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.
250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi |
p.p. 52.- |
Fondue Baccus – Min. 2 pers.
con brodo e vino bianco – servita a forfait |
p.p. 48.- |
IVA 7,7% inclusa
PIATTI DI PESCE | CHF |
---|---|
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine | 35.- |
Fritto di calamari e gamberi con patatine | 33.- |
Filetti di branzino alla Mediterranea | 39.50 |
PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA | CHF |
---|---|
Fegato di vitello alla veneta, con rösti | 32.- |
Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini | 37.- |
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti | 35.- |
Piccata di maiale alla milanese con risotto | 28.- |
Cordon bleu della casa con formaggio d’alpeggio e prosciutto | 34.- |
IVA 7,7% inclusa
PESCE E CROSTACEI | CHF |
---|---|
Gamberoni selvatici alla brace | 43.- |
Filetti di branzino del Mediterraneo | 39.- |
Calamari alla brace | 34.- |
IL NOSTRO HAMBURGER GOURMET | CHF |
---|---|
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese
con cheddar, pancetta grigliata, pomodori planciati, insalata, cipolla fritta |
29.- |
CARNI | CHF |
---|---|
Costine di maiale (puntine) con patatine | 29.50 |
Braciola di maiale del macellaio alla brace | 33.- |
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini | 38.- |
“Picaña” di manzo – Min. 2 persone | p.p. 39.50 |
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte | 24.- |
IVA 7,7% inclusa
DESSERT | CHF |
---|---|
Crema catalana | 10.- |
Crème Caramel (senza lattosio) | 9.- |
Panna cotta ai frutti di bosco | 12.- |
Tiramisù fatto in casa | 10.- |
Mousse al Toblerone con panna della Gruyère | 12.- |
Tortino al cioccolato fondente | 12.- |
Sfoglia croccante ai frutti di bosco | 12.- |
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia | 12.- |
Spiedino di frutta fresca con salsa al cioccolato e rum | 12.- |
Zabaione al Marsala con gelato | 12.- |
Zuppetta di ciliegie con gelato alla crema | 12.- |
SEMIFREDDI | CHF |
---|---|
Semifreddo al Grand Marnier con fragole fresche | 12.- |
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato | 11.- |
Cassata siciliana semifredda | 8.50 |
FRUTTA | CHF |
---|---|
Macedonia di frutta fresca | 8.50 |
Trancio d’ananas | 8.50 |
Fragole fresche | 8.50 |
Frutti di bosco | 12.- |
IVA 7,7% inclusa