La Carta
“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”
Heinz Beck
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
| Prosciutto di Parma con giardiniera casalinga | 26.- |
| Salametto nostrano di maiale | 11.- |
| Bruschette con pomodoro e basilico | 13.- |
| Antipastino della casa | 17.- |
| Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti | 19.- |
| Tartare classico di Fassona Piemontese con patatine fritte | 34.- |
| ANTIPASTI DI MARE | CHF |
|---|---|
| Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche | 26.- |
| Acciughe del Mar Cantabrico con burrata e crostini | 18.- |
| Tartare di ricciola con frutto della passione e curry | 29.- |
| Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce | 26.- |
IVA 7,7% inclusa
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Taglierini con funghi porcini trifolati | 24.- |
| Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico | 19.- |
| Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci | 26.- |
| Straccetti alle erbette con sugo di gamberi, zafferano e verdurine | 26.- |
IVA 7,7% inclusa
| LE FONDUES | CHF |
|---|---|
| Fondue Chinoise – Min. 2 pers.
fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait |
p.p. 46.- |
| Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.
250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi |
p.p. 52.- |
| Fondue Baccus – Min. 2 pers.
con brodo e vino bianco – servita a forfait |
p.p. 48.- |
IVA 7,7% inclusa
| PIATTI DI PESCE | CHF |
|---|---|
| Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine | 35.- |
| Fritto di calamari e gamberi con patatine | 33.- |
| Filetti di branzino alla Mediterranea | 39.50 |
| PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA | CHF |
|---|---|
| Fegato di vitello alla veneta, con rösti | 32.- |
| Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini | 37.- |
| Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti | 35.- |
| Piccata di maiale alla milanese con risotto | 28.- |
| Cordon bleu della casa con formaggio d’alpeggio e prosciutto | 34.- |
IVA 7,7% inclusa
| PESCE E CROSTACEI | CHF |
|---|---|
| Gamberoni selvatici alla brace | 43.- |
| Filetti di branzino del Mediterraneo | 39.- |
| Calamari alla brace | 34.- |
| IL NOSTRO HAMBURGER GOURMET | CHF |
|---|---|
| Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese
con cheddar, pancetta grigliata, pomodori planciati, insalata, cipolla fritta |
29.- |
| CARNI | CHF |
|---|---|
| Costine di maiale (puntine) con patatine | 29.50 |
| Braciola di maiale del macellaio alla brace | 33.- |
| Tagliata di manzo con rucola e pomodorini | 38.- |
| “Picaña” di manzo – Min. 2 persone | p.p. 39.50 |
| Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte | 24.- |
IVA 7,7% inclusa
| DESSERT | CHF |
|---|---|
| Crema catalana | 10.- |
| Crème Caramel (senza lattosio) | 9.- |
| Panna cotta ai frutti di bosco | 12.- |
| Tiramisù fatto in casa | 10.- |
| Mousse al Toblerone con panna della Gruyère | 12.- |
| Tortino al cioccolato fondente | 12.- |
| Sfoglia croccante ai frutti di bosco | 12.- |
| Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia | 12.- |
| Spiedino di frutta fresca con salsa al cioccolato e rum | 12.- |
| Zabaione al Marsala con gelato | 12.- |
| Zuppetta di ciliegie con gelato alla crema | 12.- |
| SEMIFREDDI | CHF |
|---|---|
| Semifreddo al Grand Marnier con fragole fresche | 12.- |
| Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato | 11.- |
| Cassata siciliana semifredda | 8.50 |
| FRUTTA | CHF |
|---|---|
| Macedonia di frutta fresca | 8.50 |
| Trancio d’ananas | 8.50 |
| Fragole fresche | 8.50 |
| Frutti di bosco | 12.- |
IVA 7,7% inclusa
Il nostro Chef, Maurizio DePedro, con le sue conoscenze maturate alla scuola di Gualtiero Marchesi e presso famosi ristoranti stellati italiani, saprà conquistare i vostri palati.
