La Carta
Orari di apertura:
APERTO TUTTI I GIORNI
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00
“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”
Heinz Beck
La nostra carta
Sapori di terra,
di mare & tradizione
01
Antipasti dalla Terra
Da condividere
Antipasto della casa
Fiore di zucca ripieno di fonduta, fritto ·
Crostino con formaggio · Bruschetta al pomodoro ·
Salametto nostrano · Paté con crostino ·
Peperone al forno con acciughe ·
Crocchetta di patate con prosciutto e formaggio
39.–
Salametto nostrano di maiale
12.–
Bruschette con pomodoro e basilico
12.– / 15.–
Fiori di zucchina
Ripieni di fonduta, fritti
17.– / 22.–
Tartare classico di manzo svizzero
Con patatine fritte
29.– / 38.–
Fantasia di delizie autunnali
Spätzli dorati al burro, cavolini di Bruxelles,
cavolo rosso brasato, castagne caramellate,
mela al Calvados e crostone con porcini
29.–
02
Antipasti di Mare
Da condividere
Fantasia di antipasti di mare
Insalata di polpo tiepida ·
Crostino con burrata e acciughe del Mar Cantabrico ·
Code di gamberi fritte ·
Tartare di ricciola
39.–
Insalata di polpo tiepida
Con patate e olive taggiasche
24.– / 29.–
Acciughe del Mar Cantabrico
Con burrata e crostini
23.–
Tartare di ricciola
Con frutto della passione e curry
28.– / 36.–
Code di gamberi fritte
Con salsa agrodolce
24.– / 29.–
03
Primi Piatti
Chitarrine alla carbonara
Con carbocrema, pecorino romano,
Grana Padano e guanciale croccante
22.– / 26.–
Taglierini con funghi porcini trifolati
22.– / 26.–
Spaghetti di grano duro alle vongole veraci
27.– / 32.–
Scialatielli all'arrabbiata di scampi e gamberi
27.– / 32.–
Specialità della casa
Scrigno ai frutti di mare
Spaghetti, molluschi, conchigliacei e crostacei
in sugo di pomodoro, bisque, aglio, olio,
peperoncino, prezzemolo e basilico,
in crosta di pane dal forno a legna
38.–
04
Le nostre specialità di Fondues
Fondue Chinoise
Fettine di carne di manzo con salse e contorni,
servita a forfait · minimo 2 persone
48.– p.p.
Fondue di manzo e cervo
Cucinata in brodo aromatizzato,
con salse e contorni, servita a forfait ·
minimo 2 persone
48.– p.p.
Fondue Bourguignonne
250 g p.p. di cubetti di filetto di manzo
cotti in olio di arachidi · minimo 2 persone
54.– p.p.
Supplemento filetto di manzo 100 g
12.–
05
Insalate
Insalata caprese con mozzarella di bufala
18.– / 22.–
Insalata Nizzarda
18.– / 22.–
Insalata mista verde
12.– / 15.–
Insalata mista
12.– / 15.–
06
Secondi Piatti di Pesce
Filetti di pesce persico al burro e salvia
Con risotto alle verdurine
38.–
Fritto di calamari e gamberi
Con patatine fritte
36.–
Filetto di branzino alla Mediterranea
Con patate, olive, pomodorini, capperi e basilico
42.–
Filetto di branzino alla griglia
Con patate e verdure alla griglia
42.–
Tagliata di tonno alla griglia
Con rucola, pomodorini e patate al forno
39.–
07
Secondi Piatti di Carne
Fegato di vitello alla Veneta
Con rösti dorati
36.–
Orecchia d’elefante di vitello
Con rucola, pomodorini e patatine fritte
42.–
Sminuzzato di vitello alla Zurighese
Con rösti dorati
39.–
Cordon bleu della casa (maiale)
Con formaggio da raclette,
prosciutto cotto e patatine fritte
36.–
Sminuzzato di pollo al curry
Con riso e frutta
36.–
08
Dalla Griglia
Puntine di maiale alla griglia
Con patatine fritte · ca. 500 g
31.–
Tagliata di Rib-eye argentino
350 g · con salsa al pepe della Valle Maggia
52.–
Filetto di manzo
ca. 200 g
48.–
Luganighetta nostrana di maiale
Con patatine fritte
26.–
Battuta di petto di pollo
Con patate e verdure grigliate
28.–
Il nostro staff è a vostra disposizione per informazioni
sulla presenza di allergeni.
Lo Chef Consiglia
Antipasti
Carpaccio di polpa di cervo marinato
Con funghi sott’olio
28.– / 34.–
Terrina di fagiano
Con insalata di sedano Waldorf
18.– / 24.–
Cocktail di code di gamberi
Con salsa rosa
24.– / 29.–
Sformatino di zucca
Con fonduta, castagne e amaretti
18.– / 22.–
Primi Piatti
Gnocchi di zucca
Con gorgonzola e pere
20.– / 24.–
Pappardelle
Al sugo di cinghiale e cacao
20.– / 24.–
Agnolotti del Plin
Al sugo d’arrosto, tartufati
20.– / 24.–
Tagliolini al sugo di astice
38.–
Secondi Piatti
Scottata di salmone
Con patate e porri
34.–
Salmì di cinghiale
Con spätzli dorati
34.–
Sminuzzato di fesa di cervo
Alla boscaiola, con rösti
34.–
Filettini di maiale
Con funghi porcini alla crema
39.–