La Carta

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”

Heinz Beck

Business Lunch

BUSINESS LUNCH CHF
Caesar salad con petto di pollo 19.50
Verdure grigliate con mozzarelline 19.50
Roast-beef freddo con insalata di riso e salsa tartare 22.-
Carpaccio di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana 22.-
Petto di pollo con salsa tonnata e insalata di riso 22.-
Risotto all’ortolana 16.50
Pennette all’arrabbiata 16.50
Tagliolini con calamaretti con capperi, olive e pomodorini 16.50
Ravioli di carne alla bergamasca 16.50
Spaghettini pomodoro e basilico 16.-
Polpettine di vitello con risotto alla parmigiana 22.-
Ossobuco di maiale alla Milanese con risotto 19.50
Milanesine di maiale con rucola, pomodorini e patatine fritte 19.50
La bistecca di manzo alla griglia con verdure grigliate 22.-
Filetto di orata alla Mediterranea con patate, olive e pomodorini 22.-

Lo Chef consiglia...

LO CHEF CONSIGLIA… CHF
Battuta di carne cruda con burrata e tartufo nero 38.-
Asparagi bianchi di Cantello alla milanese 26.-
Carne affumicata dell’Appenzello con Büchun e insalatine 29.-
Carpaccio di gamberi rossi con insalatina d’orzo e verdurine, vinaigrette al lampone
 29.-
Sformatino di asparagi bianchi di Cantello con code di gamberi 26.-
Gnocchi di patate con pesto di basilico 22.-
Lasagnette alle verdure primaverili e spugnole con emulsione di pomodorini
 24.-
Risotto agli agrumi con carpaccio di scampi 29.-
Tortelli di baccalà con il suo intingolo e tartufo nero 24.-
Tagliata di tonno rosso alla griglia 39.-
Filetto di orata reale, con cipolla rossa, capperi, olive e patate 39.-
Suprema di faraona con salsa alle spugnole 39.-
Filetto di manzo al pepe della Valle Maggia 45.-
Carrè d’agnello alla provenzale 42.-
Costata di Angus-Beef Ticinese alla brace ca. 450 gr. 48.-
Cervella di vitello dorata alla milanese 34.-
Hamburger Nero, con polpo 32.-
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese 29.-

FONDUES

LE FONDUES CHF
Chinoise di Manzo – Min. 2 pers.

con salse e contorni – servita a forfait

 p.p. 46.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi

 p.p. 52.-

IVA 7,7% inclusa

ANTIPASTI

ANTIPASTI CHF
Prosciutto di Parma con giardiniera casalinga 26.-
Salametto nostrano di maiale 11.-
Bruschette con pomodoro e basilico 13.-
Antipastino della casa 17.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti 19.-
Tartare classico di manzo Svizzero, con patatine fritte 34.-
ANTIPASTI DI MARE CHF
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche 26.-
Acciughe del Mar Cantabrico con burrata e crostini 18.-
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry 29.-
Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce 26.-

IVA 7,7% inclusa

INSALATE CHF
Insalata caprese con mozzarelline di bufala 22.-
Insalata Nizzarda 22.-
Assortimento di verdure grigliate 22.-
Insalata mista verde 13.-
Insalata mista 12.-

IVA 7,7% inclusa

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI CHF
Taglierini con funghi porcini trifolati 24.-
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico 19.-
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci 26.-
Straccetti alle erbette con sugo di gamberi, zafferano e verdurine 26.-

IVA 7,7% inclusa

SECONDI PIATTI

PIATTI DI PESCE CHF
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine 35.-
Fritto di calamari e gamberi con patatine fritte 33.-
Filetti di branzino alla Mediterranea 39.50
Code di gamberi al curry con frutta e riso 44.-
PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA CHF
Fegato di vitello alla veneta, con rösti dorati 32.-
Orecchia d’elefante con rucola, pomodorini e patatine fritte 37.-
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti dorati 35.-
Piccata di maiale alla milanese con risotto allo zafferano 28.-
Cordon bleu della casa con formaggio da raclette, prosciutto cotto e patatine 34.-
Sminuzzato di pollo al curry, con riso e frutta 31.-

IVA 7,7% inclusa

LA GRIGLIA

PESCE E CROSTACEI CHF
Gamberoni selvatici alla brace 43.-
Filetti di branzino del Mediterraneo 39.-
Calamari alla brace 34.-
IL NOSTRO HAMBURGER GOURMET CHF
Hamburger Gourmet di Angus Beef Ticinese

con cheddar, pancetta grigliata, pomodori planciati, insalata, cipolla fritta
salsa piccante e patatine fritte

 29.-
CARNI CHF
Costine di maiale (puntine) con patatine 29.50
Filetto di manzo (ca. 200 gr) 45.-
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini 38.-
“Picaña” di manzo – Min. 2 persone p.p. 39.50
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte 24.-

IVA 7,7% inclusa

DESSERT

 

DESSERT CHF
Cheesecake ai frutti di bosco con crumble alle mandorle 13.-
Panna cotta ai frutti di bosco 12.-
Crema Catalana caramellata 10.-
Mousse al Toblerone con coulis ai frutti di bosco 12.-
Tiramisù alla crema di mascarpone 10.-
Profiteroles alla crema con salsa al cioccolato 10.-
Tortino al cioccolato fondente 12.-
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia 12.-
 Sfoglia croccante con mousse al mango e il suo sorbetto 13.-
Zabaione al Marsala con gelato 12.-
Macedonia di frutta fresca 8.50
Frutti di bosco freschi 12.-
Trancio di ananas 8.50
Selezione di sorbetti 11.-
Gelato alla noce con Nocino 11.-
Cassata alla Siciliana semifredda 9.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato 11.-
SEMIFREDDI E GELATI CHF
Sorbetto al limone e Wodka 11.-
Sorbetto alla mela con Calvados 11.-
Sorbetto al pompelmo rosa con Campari 11.-
Sorbetto all’uva con Grappa nostrana 11.-
Gelato alla noce con Nocino 11.-
Gelato ai Marrons Glacés con Rum 11.-
Cassata alla Siciliana semifredda 9.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato 11.-
FRUTTA CHF
Macedonia di frutta fresca 8.50
Trancio d’ananas 8.50
Frutti di bosco freschi 12.-

IVA 7,7% inclusa

Non aspettare oltre!

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Il nostro Chef, Maurizio DePedro, con le sue conoscenze maturate alla scuola di Gualtiero Marchesi e presso famosi ristoranti stellati italiani, saprà conquistare i vostri palati.