La Carta
Orari di apertura:
APERTO TUTTI I GIORNI
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00
“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”
Heinz Beck
Business Lunch
Lunedì, 25 marzo | |
Ravioli cacio e pepe con carciofi | 17.- |
Ossobuco alla milanese con risotto alla parmigiana | 22.- |
Martedì, 26 marzo | |
Spaghetti alla carbonara | 17.- |
Bistecca di scamone alla brace, patate e verdure grigliate | 22.- |
Mercoledì, 27 marzo | |
Paccheri al sugo di polpettine | 17.- |
Petto di pollo al limone, zucchine trifolate e patate al forno | 22.- |
Giovedì, 28 marzo | |
Tagliatelle pasticciate alla bolognese | 17.- |
Coniglio alla ligure, con patate, olive e carciofi | 22.- |
Venerdì, 29 marzo | |
Fusilloni al pesto con gode di gamberi | 17.- |
Trancio di salmone con asparagi e patate | 22.- |
Menu completo (primo e secondo) | 28.- |
Sabato, 30 marzo | |
Capretto al forno patate novelle, insalata di formentino | 42.- |
Spalla di vitello in cottura dolce salsa alle spugnole, patate novelle, insalata di formentino | 39.- |
Sogliola Dover alla mugnaia patate e verdure al burro | 48.- |
I prezzi sono in CHF e comprensivi di IVA al 8.1% |
Lo Chef consiglia…
ANTIPASTI | |
Insalatina di carciofi con scaglie di Grana | 16.-/20.- |
Asparagi verdi con uovo morbido, spuma di parmigiano e crumble alle nocciole | 22.-/28.- |
Culaccia Emiliana con Frico friulano | 22.-/28.- |
Salmone selvatico affumicato con asparagi verdi | 22.-/28.- |
Tartare di branzino con pere, cipollotto e uovo di salmone | 26.-/32.- |
PRIMI PIATTI | |
Risotto alla barbabietola, speck d'anatra e gorgonzola | 18.-/22.- |
Manfrigole di grano saraceno gratinate con funghi e casera | 18.-/22.- |
Tagliolini al limone e ortiche con vongole e taralli sbriciolati | 22.-/28.- |
Pappardelle agli asparagi, capesante e bottarga di gallina | 22.-/28.- |
SECONDI PIATTI | |
Salmone dorato su crema di patate al curry, scarola spadellata con capperi e acciughe | 36.- |
Filetto di orata reale agli asparagi | 42.- |
Rib-eye di manzo alla brace ca 350 gr | 48.- |
Pancetta di maialino CBT, laccata al miele, salsa alla birra e millefoglie di patate | 38.- |
Cervella di vitello alla milanese | 36.- |
Hamburger Gourmet di Angus Beef con formaggio da raclette, pomodori planciati - insalata - pancetta alla griglia - cipolla fritta - salsa piccante - patatine fritte | 29.- |