Unsere Speisekarte
“Küche ist nicht essen. Es ist sehr, sehr viel mehr. Küche ist Poesie”
Heinz Beck
| VORSPEISE | CHF |
|---|---|
| Culatello mit süss-saurem Gemüse | 28.- |
| Salametto von Schwein | 11.- |
| Tomaten und Basilikum Bruschetta | 13.- |
| Svizzero Vorspeise
Salametto – Frittierte Zucchiniblüten, gefüllt mit Fondue-Käse – Pastete mit Croutons |
16.- |
| Frittierte Zucchiniblüten, gefüllt mit Fondue Käse | 19.- |
| Schnecken “Bourguignonne” | 26.- |
| Rind-Tartar aus Fassona Fleisch mit Country-Kartoffeln | 34.- |
| VORSPEISE AUS DEM MEER | CHF |
|---|---|
| Lauwarme Oktopus-Salat mit Kartoffeln und Oliven | 24.- |
| Sizilianische Sardellen mit gebratenen Paprika | 19.- |
| Adlerfisch-Tartar mit Passionsfrucht und Curry | 29.- |
| Frittierte Garnelenschwänze mit süß-saurer Sauce | 26.- |
| Miesmuscheln mit Pfeffer nach Marinara Art, mit Croutons | 24.- |
Inklusiv 7,7% MWSt.
| ERSTER GANG | CHF |
|---|---|
| Hausgemachte Lasagne | 19.- |
| Taglierini Pasta mit Steinpilze | 24.- |
| Kartoffelklösschen mit Pachino Tomaten und Basilikum | 19.- |
| Spaghetti mit Meeresfrüchten | 29.- |
| Spaghetti mit Venusmuscheln | 25.- |
| Straccetti-Pasta mit Kräutern und Safran, serviert mit Garnelen und kleinem Gemüse | 24.- |
Inklusiv 7,7% MWSt.
| FISCH | CHF |
|---|---|
| Eglifilet mit Gemüse-Risotto | 34.- |
| Curry-Garnelenschwänze mit Früchte und Reis | 41.- |
| Frittierte Tintenfische und Garnelen | 33.- |
| Seebarsch nach Mittelmeerart | 38.- |
| FLEISCH | CHF |
|---|---|
| Kalbsleber Venezianischer-Art mit Rösti | 31.- |
| Grosses Wiener-Schnitzel mit Rauke und Tomaten | 36.- |
| Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art, mit Rösti | 34.- |
| Geschnetzeltes Pouletfleisch an Currysauce, mit Reis und Früchten | 29.- |
| Schwein-Piccata nach Mailäderart mit Risotto | 26.- |
Inklusiv 7,7% MWSt.
| DIE FONDUES | CHF |
|---|---|
| Fondue Chinoise – Min. 2 pers.
Rindfleischscheiben, serviert mit Saucen und Beilagen |
p.p. 46.- |
| Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.
250 gr. von Rindfleischstückwürfel, in Erdnussöl gekocht, serviert mit Saucen und Beilagen |
p.p. 48.- |
| Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.
250 gr. von Rinderfiletwürfel, in Erdnussöl gekocht, serviert mit Saucen und Beilagen |
p.p. 56.- |
| Fondue Baccus – Min. 2 pers.
mit Brühe und Weißwein |
p.p. 46.- |
| Fondue aus Fisch und Krebstieren – Min. 2 pers.
gekocht in Hülsenfruchtbrühe mit Safran, Tomaten und Weißwein |
p.p. 59.- |
| Orientalisches Fondue – Min. 2 pers.
verschiedene Fleisch- und Fischqualitäten, serviert mit Saucen und Beilagen |
p.p. 68.- |
Inklusiv 7,7% MWSt.
| FISCHE UND KRUSTENTIERE | CHF |
|---|---|
| Gegrillten Seebarsch, Calamari- und Garnelen-Spieße | 41.- |
| Gegrillte Riesengarnelen | 41.- |
| Geschnittener Thunfisch mit Maldon-Salz | 38.- |
| Seebarsch des Mittelmeers | 38.- |
| Gegrillte Calamari | 31.- |
| FLEISCH | CHF |
|---|---|
| Schweinerippchen mit Pommes frites | 28.- |
| Feine Rindfleischscheiben mit Rauke und Tomaten | 36.- |
| Rind Picanha – Min. 2 Pers. | p.p. 38.- |
| Schwein-Luganighetta mit Pommes frites | 23.- |
| Lamkoteletts vom Holzkohlengrill | 38.- |
Inklusiv 7,7% MWSt.
| DESSERT | CHF |
|---|---|
| Katalanische Creme | 10.- |
| Piemontesischer Bonet (laktosefrei) | 10.- |
| Kaffee Panna Cotta mit Vanillesauce | 10.- |
| Panna Cotta mit Marron Glacés | 12.- |
| Tiramisu | 10.- |
| Toblerone Schokoladen-Mousse mit Doppelcreme | 12.- |
| Warmes Schokolade-Küchlein | 12.- |
| Warmes Tarte Tatin mit Vanille-Eis | 12.- |
| Zabaione mit Marsala und Vanille-Eis | 12.- |
| Mit Gewürzte glasierte Birne, serviert mit Marrons Glacés Eis | 12.- |
| Vermicelli mit Meringue, Vanille-Eis und Sahne | 12.- |
| HALBGEFRORENES | CHF |
|---|---|
| Profitterol Semifreddo mit Likör Strega und Schokoladensauce | 12.- |
| Absinthparfait mit Marron Glacés | 12.- |
| Halbgefrorenes Meringekuchen mit Schokoladensauce | 11.- |
| Cassata-Parfait | 9.- |
| OBST | CHF |
|---|---|
| Frische Obstsalat | 10.- |
| Ananas | 8.50 |
| Erdbeeren | 9.50 |
Inklusiv 7,7% MWSt.
