La Carte
Horaire d’ouverture:
OUVERT 7 JOURS SUR 7
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00
“Cuisiner ce n’est pas manger. C’est beaucoup, beaucoup plus. Cuisiner c’est de la poésie”
Heinz Beck
Les spécialités
ENTRÉES | |
Salade d'artichauts aux flocons de fromage Grana | 16.-/20.- |
Asperges vertes à l'œuf mollet, mousse de parmesan et crumble de noisettes | 22.-/28.- |
Culaccia Emiliana avec Frico friulano | 22.-/28.- |
Saumon sauvage fumé avec asperges vertes | 22.-/28.- |
Tartare de bar avec poires, oignons nouveaux et œuf de saumon | 26.-/32.- |
PREMIERS PLATS | |
Risotto de betteraves, speck de canard et gorgonzola | 18.-/22.- |
Manfrigole de sarrasin gratinée aux champignons et au fromage casera | 18.-/22.- |
Tagliolini au citron et à l'ortie avec des palourdes et des taralli émiettés | 22.-/28.- |
Pappardelle aux asperges, coquilles Saint-Jacques et œufs de poisson | 22.-/28.- |
PLATS PRINCIPAUX | |
Saumon doré sur pommes de terre crémées au curry, scarole poêlée aux câpres et anchois | 36.- |
Filet de daurade aux asperges | 42.- |
Côte de bœuf au barbecue env. 350 g | 48.- |
Poitrine de porc CBT, laquée au miel, sauce à la bière et millefeuille de pommes de terre | 38.- |
Cervelle de veau à la milanaise | 36.- |
Angus Beef Gourmet Burger avec fromage à raclette, tomates plantées - salade - bacon grillé - oignon frit - sauce piquante - frites | 29.- |
Les prix sont en CHF et incluent la TVA à 8.1%. |