La Carte

“Cuisiner ce n’est pas manger. C’est beaucoup, beaucoup plus. Cuisiner c’est de la poésie”

Heinz Beck

HORS D'ŒUVRES

HORS D’ŒUVRES	CHF
Culatello de l’Émilie-Romagne accompagné de légume aigre-doux	28.-
Saucisson de porc typique	11.-
Bruschetta à la tomate et au basilic	13.-
Hors d’œuvres maison	16.-
Fleurs de courgettes farcies avec du fromage fondu, frits	19.-
Escargots à la Bourguignonne	26.-
Tartare classique avec de la viande Fassone Piémontaise avec des pommes de terre Country	34.-

HORS D’EUVRE DE POISSON	CHF
Salade de poulpe tiède avec des pommes de terre et des olives cailletier	24.-
Anchois siciliens avec des poivrons rôtis au four	19.-
Tartare de sériole au fruit de la passion et au curry	29.-
Queues de crevettes frites à la sauce aigre-douce	26.-
Moules au poivre, avec des croûtons	24.-

TVA 7,7% inclus

ENTRÉES

ENTRÉES	CHF
Lasagnes maison, au four	19.-
Taglierini aux cèpes sautés	24.-
Gnocchi de pommes de terre aux tomates Pachino et au basilic	19.-
Spaghetti di Gragnano aux fruits de mer	29.-
Spaghetti di Gragnano aux palourdes veraci	25.-
«Straccetti» pasta aux herbes et au safran, accompagnées de crevettes et de petits légumes	24.-

TVA 7,7% inclus

PLATS PRINCIPAUX

PLATS DE POISSON	CHF
Filets de perche avec risotto aux petits légumes	34.-
Queues de crevettes au curry avec des fruits et du riz	41.-
Friture de calamars et crevettes	32.-
Dos de loup de mer grillé de la Méditerranée	38.-

PLATS DE VIANDE À LA POÊLE	CHF
Foie de veau style vénitien, avec rösti	31.-
Escalope de veau avec rouquette et tomates cerise	36.-
Concassé de veau façon Zurich avec rösti	34.-
Concassé de poulet au curry, avec riz et fruits	29.-
Piccata de cochon avec risotto	26.-

TVA 7,7% inclus

FONDUES

LES FONDUES	CHF
Fondue Chinoise – Min. 2 pers. fines tranches de viande de bœuf avec des sauces et des accompagnements servie à volonté	p.p. 46.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers. 250 gr. de cubes de rumsteck de bœuf, cuits dans l’huile d’arachide	p.p. 48.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers. 250 gr. de cubes de filets de boeuf, cuits dans l’huile d’arachide	p.p. 56.-
Fondue Baccus – Min. 2 pers. avec du bouillon et du vin blanc – servie à volonté	p.p. 46.-
Fondue de poissons et de crustacés – Min. 2 pers. cuisinés dans un bouillon de légumes parfumé au safran, tomates et vin blanc	p.p. 59.-
Fondue orientale – Min. 2 pers. différents types de viandes et de poissons	p.p. 68.-

TVA 7,7% inclus

LE GRILL

POISSONS ET CRUSTACÉS	CHF
Grillade de loup de mer, brochette de crevettes et de calamars	41.-
Grosse crevettes cuite au barbecue	41.-
Pavé de thon au sel de Maldon	38.-
Dos de loup de mer grillé de la Méditerranée	38.-
Calamars cuits au barbecue	31.-

VIANDES	CHF
Travers de porc avec frites	29.-
Pavé de bœuf avec de la roquette et des tomates cerise	36.-
“Picaña” de bœuf – min 2 personnes	p.p. 38.-
Luganighetta saucisse de porc typique avec pommes de terre frites	23.-
Côtelettes d’agneau façon Scottadito	38.-

TVA 7,7% inclus

DESSERT

DESSERT	CHF
Crème catalane	10.-
Bonet Piémontais (sans lactose)	10.-
Panna cotta au café à la sauce vanille	10.-
Panna cotta aux Marron Glacés	12.-
Tiramisù	10.-
Toblerone Mousse à la crème de Gruyère	12.-
Gâteau au chocolat noir	12.-
Tarte Tatin tiède avec de la crème glacée à la vanille	12.-
Sabayon au Marsala avec crème glacée	12.-
Poire glacée aux épices avec glace aux Marrons Glacés	12.-
Vermicelles de châtaigne avec meringue, glace et crème fouettée	12.-

ENTREMETS	CHF
Profiterol-entremet à la liqueur Strega, avec sauce au chocolat	12.-
Parfait d’absinthe avec Marron Glacés	12.-
Gâteau meringué façon entremet avec coulis de chocolat	11.-
Cassata sicilienne façon entremet	9.-

FRUITS	CHF
Salade de fruits frais	10.-
Tranche d’ananas	8.50
Fraises fraîches	9.50

TVA 7,7% inclus

N’attendez pas un instant de plus!

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

Notre Chef, Maurizio De Pedro, avec ses connaissances acquises à l’école de Gualtiero Marchesi et auprès de célèbres restaurants étoilés italiens, saura conquérir vos papilles.