La Carte
Horaire d’ouverture:
OUVERT 7 JOURS SUR 7
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00
“Cuisiner ce n’est pas manger. C’est beaucoup, beaucoup plus. Cuisiner c’est de la poésie”
Heinz Beck


Les spécialités
ENTRÉES | |
Salade d'artichauts avec copeaux de parmesan et perles de grenade | 15.-/19.- |
Tartare de rumsteck de chevreuil aux baies et à la pomme verte | 26.-/34.- |
Flan au radicchio de Trévise avec purée de petits pois et copeaux de fromage Castelmagno | 19.- |
Poulpe cuit à la vapeur, soupe veloutée de pois chiches et purée de chicorée | 24.-/29.- |
Tartare de bar avec avocat et guacamole | 26.-/34.- |
Escargots à la Bourguignonne | 6 pièces 16.- / 12 pièces 26.- |
PREMIERS PLATS | |
Gnocchi de pommes de terre violettes à la crème de safran et aux flocons de zincarlin | 18.-/24.- |
Pizzoccheri à la Valteline | 20.-/26.- |
Risotto au saumon fumé et à la wodka | 20.-/26.- |
Tagliatelles aux artichauts et aux crevettes | 22.-/28.- |
Soupe de cèpes en croûte de pain | 22.- |
PLATS PRINCIPAUX | |
Hachis de chevreuil au cognac avec cèpes et spätzli dorés | 36.- |
Poitrine de porc cuite à basse température Purée de céleri-rave et purée de catalogne | 36.- |
Filets de dorade et crevettes à l'eau folle, avec palourdes et pommes de terre | 42.- |
Asperges vertes à la milanaise | 29.- |
Fantaisie végétarienne | 29.- |
Les prix sont en CHF et incluent la TVA à 8.1%. |