La Carte

Horaire d’ouverture:

OUVERT 7 JOURS SUR 7
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00

“Cuisiner ce n’est pas manger. C’est beaucoup, beaucoup plus. Cuisiner c’est de la poésie”

Heinz Beck

Les spécialités
ENTRÉES
Salade d'artichauts avec copeaux de parmesan et perles de grenade15.-/19.-
Tartare de rumsteck de chevreuil aux baies et à la pomme verte26.-/34.-
Flan au radicchio de Trévise avec purée de petits pois et copeaux de fromage Castelmagno19.-
Poulpe cuit à la vapeur, soupe veloutée de pois chiches et purée de chicorée24.-/29.-
Tartare de bar avec avocat et guacamole26.-/34.-
Escargots à la Bourguignonne6 pièces 16.- / 12 pièces 26.-
PREMIERS PLATS
Gnocchi de pommes de terre violettes à la crème de safran et aux flocons de zincarlin18.-/24.-
Pizzoccheri à la Valteline20.-/26.-
Risotto au saumon fumé et à la wodka20.-/26.-
Tagliatelles aux artichauts et aux crevettes22.-/28.-
Soupe de cèpes en croûte de pain22.-
PLATS PRINCIPAUX
Hachis de chevreuil au cognac avec cèpes et spätzli dorés36.-
Poitrine de porc cuite à basse température
Purée de céleri-rave et purée de catalogne
36.-
Filets de dorade et crevettes à l'eau folle, avec palourdes et pommes de terre42.-
Asperges vertes à la milanaise29.-
Fantaisie végétarienne29.-
Les prix sont en CHF et incluent la TVA à 8.1%.

N’attendez pas un instant de plus!