Unsere Speisekarte
Öffnungszeiten:
GEOFFNET 7 TAGE DIE WOCHE
11.30 – 14.00 / 18.30 – 22.00
„Küche ist nicht essen. Es ist sehr, sehr viel mehr. Küche ist Poesie“
Heinz Beck
Unsere Speisekarte
Aromen von Land,
Meer & Tradition
01
Vorspeisen vom Land
Zum Teilen
Vorspeisenvariation des Hauses
Frittierte Zucchiniblüte mit Fonduefüllung ·
Crostino mit Käse · Bruschetta mit Tomaten ·
Tessiner Schweinesalami · Pastete mit Crostino ·
Ofenpaprika mit Sardellen ·
Kartoffelkrokette mit Schinken und Käse
39.–
Tessiner Schweinesalami
12.–
Bruschette mit Tomaten und Basilikum
12.– / 15.–
Zucchiniblüten
Mit Fonduefüllung, frittiert
17.– / 22.–
Klassisches Tatar vom Schweizer Rind
Mit Pommes frites
29.– / 38.–
Variation herbstlicher Köstlichkeiten
In Butter geschwenkte Spätzli, Rosenkohl,
geschmorter Rotkohl, karamellisierte Kastanien,
Apfel mit Calvados und Crostone mit Steinpilzen
29.–
02
Vorspeisen aus dem Meer
Zum Teilen
Variation von Meeresvorspeisen
Lauwarmer Oktopussalat ·
Crostino mit Burrata und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer ·
Frittierte Garnelenschwänze ·
Tatar von der Bernsteinmakrele
39.–
Lauwarmer Oktopussalat
Mit Kartoffeln und Taggiasca-Oliven
24.– / 29.–
Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
Mit Burrata und Crostini
23.–
Tatar von der Bernsteinmakrele
Mit Passionsfrucht und Curry
28.– / 36.–
Frittierte Garnelenschwänze
Mit süss-saurer Sauce
24.– / 29.–
03
Erste Gänge
Chitarrine alla Carbonara
Mit Carbonara-Creme, Pecorino Romano,
Grana Padano und knusprigem Guanciale
22.– / 26.–
Taglierini mit sautierten Steinpilzen
22.– / 26.–
Hartweizenspaghetti mit Venusmuscheln
27.– / 32.–
Scialatielli all’Arrabbiata mit Scampi und Garnelen
27.– / 32.–
Spezialität des Hauses
Meeresfrüchte im Brotteig
Spaghetti, Muscheln, Schalentiere und Krustentiere
in Tomatensauce mit Bisque, Knoblauch, Olivenöl,
Peperoncino, Petersilie und Basilikum,
in einer Brotkruste aus dem Holzofen
38.–
04
Unsere Fondue-Spezialitäten
Fondue Chinoise
Dünne Rindfleischscheiben mit Saucen und Beilagen,
à discrétion serviert · mindestens 2 Personen
48.– p.P.
Fondue mit Rind und Hirsch
In aromatisierter Brühe gegart,
mit Saucen und Beilagen, à discrétion serviert ·
mindestens 2 Personen
48.– p.P.
Fondue Bourguignonne
250 g Rindsfiletwürfel pro Person,
in Erdnussöl gegart · mindestens 2 Personen
54.– p.P.
Zuschlag Rindsfilet 100 g
12.–
05
Salate
Caprese-Salat mit Büffelmozzarella
18.– / 22.–
Salade Niçoise
18.– / 22.–
Grüner Blattsalat
12.– / 15.–
Gemischter Salat
12.– / 15.–
06
Fischgerichte
Eglifilets mit Butter und Salbei
Mit Gemüserisotto
38.–
Frittierte Calamari und Garnelen
Mit Pommes frites
36.–
Wolfsbarschfilet mediterrane Art
Mit Kartoffeln, Oliven, Cherrytomaten, Kapern und Basilikum
42.–
Wolfsbarschfilet vom Grill
Mit Kartoffeln und gegrilltem Gemüse
42.–
Gegrilltes Thunfischsteak
Mit Rucola, Cherrytomaten und Ofenkartoffeln
39.–
07
Fleischgerichte
Kalbsleber venezianische Art
Mit goldbraunen Rösti
36.–
Kalbsschnitzel «Elefantenohr»
Mit Rucola, Cherrytomaten und Pommes frites
42.–
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
Mit goldbraunen Rösti
39.–
Cordon bleu des Hauses vom Schwein
Mit Raclettekäse, gekochtem Schinken und Pommes frites
36.–
Pouletgeschnetzeltes an Currysauce
Mit Reis und Früchten
36.–
08
Vom Grill
Gegrillte Schweinerippchen
Mit Pommes frites · ca. 500 g
31.–
Tagliata vom argentinischen Rib-Eye
350 g · mit Valle-Maggia-Pfeffersauce
52.–
Rindsfilet
ca. 200 g
48.–
Tessiner Schweins-Luganighetta
Mit Pommes frites
26.–
Gegrillte Pouletbrust
Mit Kartoffeln und gegrilltem Gemüse
28.–
Unser Team steht Ihnen gerne für Informationen
über Allergene in unseren Gerichten zur Verfügung.
Empfehlungen des Küchenchefs
Vorspeisen
Carpaccio vom marinierten Hirsch
Mit eingelegten Pilzen
28.– / 34.–
Fasanenterrine
Mit Waldorfsalat aus Sellerie
18.– / 24.–
Garnelencocktail
Mit Cocktailsauce
24.– / 29.–
Kürbisflan
Mit Käsefondue, Kastanien und Amaretti
18.– / 22.–
Erste Gänge
Kürbisgnocchi
Mit Gorgonzola und Birnen
20.– / 24.–
Pappardelle
Mit Wildschweinragout und Kakao
20.– / 24.–
Agnolotti del Plin
Mit Bratenjus und Trüffel
20.– / 24.–
Tagliolini mit Hummersauce
38.–
Hauptgerichte
Kurz gebratener Lachs
Mit Kartoffeln und Lauch
34.–
Wildschwein-Salmì
Mit goldbraunen Spätzli
34.–
Hirschgeschnetzeltes
Nach Jägerart, mit Rösti
34.–
Schweinefilet-Medaillons
Mit Steinpilzen an Rahmsauce
39.–