Raviolini in brodo di bollito

aromatizzato allo zafferano

*

Il tradizionale bollito misto

Biancostato – Reale di vitello

Pancetta di maiale – Lingua di manzo

Sovracoscia di pollo

Testina di vitello – Codegotto nostrano

Osso da midollo

Lenticchie stufate portafortuna

Patate e verdure al vapore

Salsa verde – Mostarda di frutta

Senape di Digione – Fiocchi di sale Maldon

*

Sorbetto all’arancia

con arance caramellate e cialda croccante

*

Panettone tradizionale

Clementine, spagnolette, torroncini

Menu completo Chf. 66.-
Bollito misto Chf. 48.

È gradita la prenotazione.