rassegna gastronomica

58° Rassegna Gastronomica
del Mendrisiotto e Basso Ceresio

Dal 1° ottobre al 31 ottobre 2021

 

L’estate è finita e siamo pronti ad accogliere la nuova stagione con le sue specialità di selvaggina e con il perfetto equilibrio tra sapori e colori autunnali.

La Rassegna Gastronomica è alle porte e non vediamo l’ora di accogliervi presso il Ristorante Svizzero,

dove vi aspetta un viaggio enogastronomico alla scoperta di piatti regionali

e vini autentici della tradizione ticinese.

 

L’Albergo Ristorante Svizzero è orgoglioso di partecipare come da tradizione con tre piatti nuovi e gustosi.

Vi aspettiamo per gustare le nostre proposte e per collezionare l’omaggio di quest’anno!

 

Piatto Nr. 1

Lombatina di capriolo “Mirza”
castagne glassate, cavolini di Bruxelles, cipolline in agrodolce,
cavolo rosso brasato, mela al Calvados con marmellata di ribes,
spätzli dorati al burro.

Chf 54.-

 

***

Piatto Nr. 2

Quaglia disossata ripiena con pasticcio di castagne,
funghi porcini, salsiccia e carni bianche
salsa al cognac con tartufo nero
risotto alla Valdostana tartufato

Chf 41.-

 

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Piatto Nr. 3

Rib-Eye di manzo Svizzero alla Brace
salsa alle cipolle rosse e pepe della Valle Maggia
patate in cartoccio con panna acida
peperoni, melanzane e zucchine grigliate

Chf 48.-