La Carta

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”

Heinz Beck

ANTIPASTI CHF
Culatello emiliano con melone 26.-
Asparagi verdi alla Parmigiana 21.-
Verdure grigliate con ricottine di bufala 21.-
Barba dei frati con uovo affogato e tartufo 21.-
Tartare di tonno con guacamole 29.-
Baccalà mantecato, con crostone di polenta 23.-
Filetto di trota affumicato con insalata di asparagi 23.-
PRIMI PIATTI CHF
Fusilli con melanzane, pomodorini e ricotta di bufala 19.-
Ravioli con ripieno di faraona al burro versato e tartufo nera 22.-
Tagliolini con asparagi, aglio, olio, peperoncino e bottarga di muggine 26.-
Risotto agli agrumi e spumante, con tartare di gamberi rossi 26.-
PESCE CHF
Tentacolo di polpo alla brace con patate all’olio 32.-
Code di gamberi selvatici, alla brace 36.-
Filetto di salmeggino con cipolla fritta e olio verde 32.-
CARNI CHF
Hamburger gourmet di fassona piemontese

con pancetta grigliata, cipolla fritta, pomodori planciati, insalata di lattuga, patatine country, salsa all’aglio, salsa piccante, salsa yogurt

28.-
Ossobuco di vitello con risotto 32.-
Piccata di maiale alla milanese con risotto 26.-
Filettini di maiale alle spugnole con tagliolini 36.-
Costolette d’agnello con panatura aromatica 36.-
Cervella di vitello alla milanese 31.-

IVA 8% inclusa

LE FONDUES CHF
Fondue chinoise

fettine di carne di manzo con salse e contorni servita a forfait

46.-
Fondue bourguignonne

cubetti di scamone manzo, cucinati in olio di arachidi servita a forfait

46.-
Fondue baccus

con brodo e vino bianco – servita a forfait

46.-
Fondue di pesce e crostacei

cucinati in brodo di legumi aromatizzato con zafferano, pomodoro e vino bianco

59.-
Fondue orientale

diverse qualità di carni e pesci

68.-

IVA 8% inclusa

PESCE E CROSTACEI CHF
Grigliata di branzino, spiedino di gamberi e calamari 39.-
Spiedino di gamberi alla brace 39.-
Tagliata di tonno al sale di Maldon 36.-
Branzino spaccato del Mediterraneo 36.-
Trancio di salmone 26.-
Calamari alla brace 28.-
CARNI CHF
Tomahawk Steak (costata del Cowboy) – min 2 persone 9.50 CHF/hg
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini 35.-
“Picaña” di manzo – min 2 persone 36.-
Costine di maiale (puntine) con patatine 26.-
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte 23.-
Costolette di agnello alla Scottadito 36.-
Suprema di pollo ruspante con burro alle erbe 28.-

IVA 8% inclusa

ANTIPASTI CHF
Culatello emiliano con giardiniera casalinga 26.-
Salametto nostrano di maiale 13.-
Bruschette con pomodoro e basilico 13.-
Antipastino della casa 13.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti 20.-
Lumache alla “Bourguignonne” 24.-
Tartare classico con carne di Fassona Piemontese con patatine Country 34.-
ANTIPASTI DI MARE CHF
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche 23.-
Acciughe siciliane con peperoni scottati al forno 19.-
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry 29.-
Code di gamberi fritte con salsa agrodolce 26.-
Zuppetta di cozze e vongole, con crostini all’aglio 24.-

IVA 8% inclusa

PRIMI PIATTI CHF
Lasagne casalinghe, al forno 18.-
Taglierini con funghi porcini trifolati 22.-
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico 18.-
Spaghetti di Gragnano allo Scoglio 27.-
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci 23.-
Straccetti alle erbette e zafferano, con gamberi e verdurine 22.-

IVA 8% inclusa

PIATTI DI PESCE CHF
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine 33.-
Code di gamberi al curry con frutta e riso 39.-
Fritto di calamari e gamberi 31.-
Branzino spaccato alla mediterranea 36.-
PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA CHF
Fegato di vitello alla veneta, con rösti 29.-
Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini 34.-
Viennese di vitello impanata con patatine fritte 32.-
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti 32.-
Sminuzzato di pollo al curry, con riso e frutta 29.-

IVA 8% inclusa

DESSERT CHF
Crema catalana 10.-
Panna cotta alle fragole fresche 10.-
Tiramisù fatto in casa 10.-
Mousse al Toblerone 10.-
Tortino al cioccolato fondente 12.-
Sfogliatina croccante ai frutti di bosco 12.-
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia 11.-
Budino al cioccolato con granita al caffè e panna 12.-
Pera al vino con gelato 11.-
Carpaccio di ananas con sorbetto al lime e limone 11.-
Zabaione al Marsala con gelato 12.-
SEMIFREDDI CHF
Semifreddo al cioccolato bianco e croccante 11.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato 11.-
Cassata siciliana semifredda 8.50
FRUTTA CHF
Macedonia di frutta fresca 8.50
Trancio d’ananas 8.50
Fragole fresche 8.50
Frutti di bosco 12.-

IVA 8% inclusa

Non aspettare oltre!

Il nostro Chef, Maurizio De Pedro, con le sue conoscenze maturate alla scuola di Gualtiero Marchesi e presso famosi ristoranti stellati italiani, saprà conquistare i vostri palati.