La Carta

“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia”

Heinz Beck

ANTIPASTI CHF
Insalata di funghi porcini con scaglie di Parmigiano 22.-
Carpaccio di cervo marinato, con funghi porcini, fichi, melograno e tartufo nero 28.-
Battuta di carne cruda con burratina e tartufo nero 36.-
Mousse di melanzana con crudité di zucchine, burratina 19.-
Acciughe del Mar Cantabrico con crostini e riccioli di burro 16.-
Tartare di tonno rosso con insalata di alghe al sesamo 29.-
Insalata di code di gamberi con fagioli dall’occhio 26.-
PRIMI PIATTI CHF
Risotto alla Piemontese con funghi porcini 22.-
Trofie fresche al pesto di basilico alla Genovese 19.-
Ravioli al nero di seppia con ricotta infornata e code di gamberi 24.-
Tagliolini all’uovo al sugo di astice – Min. 2 pers. p.p. 32.-
PESCI CHF
Tentacoli di polpo alla brace con patate schiacciate e funghi porcini 34.-
Filettini di coda di rospo in crosta di mandorle, serviti in guazzetto verde 36.-
CARNI CHF
Tagliata di cervo con salsa al pepe della Valle Maggia 39.-
Rognoncino di vitello trifolato, con funghi porcini 36.-
Girello di vitello servito freddo con capperi e olio ala vaniglia 29.-
Medaglioni di filetto di manzo con funghi porcini e tartufo nero 42.-
Cervella di vitello alla Milanese 34.-
PIZZE SPECIALI CHF
Pizza con fiori di zucchina, zucchine, alici, ricotta e pomodorini 19.50
Pizza con friarielli, luganighetta, pomodoro, mozzarella, aglio e peperoncino 19.50
Pizza con carpaccio di tonno, pomodoro, mozzarella, rucola e pomodorini 22.50
Pizza con crema di zucca, fior di latte, zucca candita, amaretti e speck 22.50

IVA 7,7% inclusa

LE FONDUES CHF
Fondue Chinoise – Min. 2 pers.

fettine di carne di manzo con salse e contorni – servita a forfait

p.p. 46.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di scamone manzo, cucinati in olio di arachidi

p.p. 48.-
Fondue Bourguignonne – Min. 2 pers.

250 gr. di cubetti di filetto di manzo, cucinati in olio di arachidi

p.p. 56.-
Fondue Baccus – Min. 2 pers.

con brodo e vino bianco – servita a forfait

p.p. 46.-
Fondue di pesce e crostacei – Min. 2 pers.

cucinati in brodo di legumi aromatizzato con zafferano, pomodoro e vino bianco

p.p. 59.-
Fondue Orientale – Min. 2 pers.

diverse qualità di carni e pesci

p.p. 68.-

IVA 7,7% inclusa

ANTIPASTI CHF
Culatello emiliano con giardiniera casalinga 28.-
Salametto nostrano di maiale 11.-
Bruschette con pomodoro e basilico 13.-
Antipastino della casa 16.-
Fiori di zucchina ripieni di fonduta, fritti 19.-
Lumache alla “Bourguignonne” 26.-
Tartare classico di Fassona Piemontese con patatine Country 34.-
ANTIPASTI DI MARE CHF
Insalata di polpo tiepida con patate e olive taggiasche 24.-
Acciughe siciliane con peperoni scottati al forno 19.-
Tartare di ricciola con frutto della passione e curry 29.-
Code di gamberi fritte, con salsa agrodolce 26.-
Impepata di cozze alla marinara con crostini 24.-

IVA 7,7% inclusa

PRIMI PIATTI CHF
Lasagne casalinghe, al forno 19.-
Taglierini con funghi porcini trifolati 24.-
Gnocchi di patate con pomodoro Pachino e basilico 19.-
Spaghetti di Gragnano allo Scoglio 29.-
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci 25.-
Calamarata alla Partenopea 25.-

IVA 7,7% inclusa

PIATTI DI PESCE CHF
Filetti di pesce persico con risotto alle verdurine 34.-
Code di gamberi al curry con frutta e riso 41.-
Fritto di calamari e gamberi 33.-
Branzino spaccato alla mediterranea 38.-
PIATTI DI CARNE DALLA PADELLA CHF
Fegato di vitello alla veneta, con rösti 31.-
Orecchia d’elefante con rucola e pomodorini 36.-
Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti 34.-
Sminuzzato di pollo al curry, con riso e frutta 29.-
Piccata di maiale alla milanese con risotto 26.-

IVA 7,7% inclusa

PESCE E CROSTACEI CHF
Grigliata di branzino, spiedino di gamberi e calamari 41.-
Gamberoni selvatici alla brace 41.-
Tagliata di tonno al sale di Maldon 38.-
Branzino spaccato del Mediterraneo 38.-
Calamari alla brace 31.-
IL NOSTRO HAMBURGER GOURMET CHF
Hamburger Gourmet di Carne di Manzo Svizzera

con cheddar, bacon grigliato, pomodori planciati, insalata, cipolla fritta
salsa piccante e patatine country

29.-
CARNI CHF
Costine di maiale (puntine) con patatine 28.-
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini 36.-
“Picaña” di manzo – Min. 2 persone p.p. 38.-
Luganighetta nostrana di maiale con patatine fritte 23.-
Costolette di agnello alla Scottadito 38.-

IVA 7,7% inclusa

DESSERT CHF
Crema catalana 10.-
Crème Caramel (senza lattosio) 9.-
Panna cotta ai frutti di bosco 12.-
Tiramisù fatto in casa 10.-
Mousse al Toblerone con panna della Gruyère 12.-
Tortino al cioccolato fondente 12.-
Sfoglia croccante ai frutti di bosco 12.-
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia 12.-
Spiedino di frutta fresca con salsa al cioccolato e rum 12.-
Zabaione al Marsala con gelato 12.-
Zuppetta di ciliegie con gelato alla crema 12.-
SEMIFREDDI CHF
Semifreddo al Grand Marnier con fragole fresche 12.-
Torta meringata semifredda con salsa al cioccolato 11.-
Cassata siciliana semifredda 8.50
FRUTTA CHF
Macedonia di frutta fresca 8.50
Trancio d’ananas 8.50
Fragole fresche 8.50
Frutti di bosco 12.-

IVA 7,7% inclusa

Non aspettare oltre!

Il nostro Chef, Maurizio DePedro, con le sue conoscenze maturate alla scuola di Gualtiero Marchesi e presso famosi ristoranti stellati italiani, saprà conquistare i vostri palati.